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别只去MAMAK,居酒屋也可以聊上整晚

你是否和我一样,从日本和台湾的电影或电视剧认识“居酒屋”这种日式料理餐厅呢?居酒屋是日本独特文化下衍生的饮食店,和日本料理店最大的差别就是,居酒屋能够让你在下班后 enjoy,抒解一天下来的紧绷压力。在马来西亚,居酒屋并不少见,如果你不曾在这里享用美食小酌一番,不妨到位于 Sri Hartamas 的「Kitsuzo Izakaya 吉津蔵居酒屋」,围绕着榻榻米,在没有刺耳的音乐,也没有闪烁灯光的环节下,享受另类的喝酒体验。

根据老板的说法,“吉津蔵”的意思是:吉隆坡隐藏美味的地方,津味自慢料理。从店面外观到室内装潢都是浓浓的日式风味,我特喜欢这种荡漾着橘黄灯的感觉,在这样的气氛下,无论是三五成群侃侃而谈,还是一个人打发着夜晚的时光,都能够感觉自在安逸。

总之先来杯酒吧!
琳琅满目的酒挑花了眼,日本酒 a.k.a 清酒(sake)or 烧酒 a.k.a 烧酎(shochu)怎么选?简单来说,清酒的基本材料是米,烧酒则是从米、麦芽、芋头、蕃薯甚至混合都有。如果你还是不懂得挑选,或许可以先试一试我手里拿着的特调果味烧酒,或是日本流行的威士忌 + 苏打水 Highball,冰凉爽口,加上华丽的香味,说不定会让平常不喝威士忌的你无法自拔哦!

啤酒、梅酒和琴酒(gin)也是居酒屋常见的酒类,无论你钟意哪一种饮料,配上小菜最适合不过。

日本人最爱的配酒小菜
说到小菜,当然少不了串烧(Kushi Yaki),一次过点上盐烤五花肉串烧、培根温泉蛋串烧、明太子鸡柳串烧、烤鸡翼串烧等等,还有非常下酒的烧鸡翼(Kitsuzo‘s Wing)、日式煎蛋寿司(Kani Tamago Maki)… 哇~ 美味しい(oishii)!很过瘾呐~

正宗料理最道地的味道
小巧的居酒屋除了提供串烧、寿司、各式配酒小菜外,主食也是必点的。去到日本料理店却没吃上生鱼片,是不是感觉少了些什么呢?点上一大盘刺身拼盘,单是随意拍照打卡就足以让你的IG赞数倍增(谁不爱美食照?对吧!)

为大家介绍这盘鳗鱼烤饭(Unagi Yaki Onikiri),鳗鱼饭我们吃多了,那如果饭被烤过呢?恕我孤陋寡闻,我第一次吃烤饭欸!香喷喷的烤饭团以特调酱汁涂抹烤脆后,配上沾有甜酱汁的鳗鱼,诱人食欲。

许多牛肉爱好者都认为,最好吃的牛肉,非日式和牛莫属,因为和牛(Wagyu)算是世界上最昂贵的牛肉,而日式烤和牛最能把牛肉的美味发挥到极致。私心最爱这一道,因为配上了入口即化的海胆,我是牛肉爱好者,你呢?

在日本料理餐厅用餐,一般的套餐都会附上沙拉;在超市里,你也会发现柜架上摆着各种口味的沙拉酱,可见沙拉在日本人饮食生活中占了蛮重的地位。吉津蔵的沙拉最厉害的不是蔬菜有多新鲜、肉有多嫩,而是它特别调制的酱料,芝麻酱 + 美乃滋 + 酱油 + 独家配方,重点是你还能吃到淡淡的芥末 wasabi 味,不只是新鲜的蔬菜够清爽,这独特酱汁更让这盘沙拉加分不少。

暖暖的日式暖锅料理和和风温泉蛋豆腐(Onsen Tamago Tofu)也是吉津蔵其二招牌。

抛开生活的压力,偶尔来点不一样的“夜生活”,在充满沉稳古风的居酒屋边聊天,边小酌,品尝美食,叙叙旧甚至“畅谈人生”… 下次不说“去嘛嘛档咯”,而是“走,去居酒屋!”。更多详情,赶快收看 One FM Facebook 或 One TV 吃饱饱影片吧!

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