半生熟编辑语录Wakeke

别把食物都放进冰箱

啊~ 吃着冰凉的食物好爽啊!尤其是在大热天,所有蔬菜、水果、甜点、饮料、剩饭剩菜,甚至是化妆品,统统放进冰箱,这样可以保住新鲜度,延长食物或化妆品的使用时效… STOP!这样的举动大错特错!

冰箱不能完全保住所有食物的保鲜状态,它不是所有食物的保险箱,有些食物放进冰箱的话,反而会坏得更快哦!


#1 热带水果
千万别将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、红毛丹等热带水果放入冰箱,热带水果最喜欢的就是温暖的环境,如果放进冰箱,不但破坏了营养成分,更容易受到冰箱的细菌污染而变质。还没成熟的绿香蕉被制冷的话会打断它的成熟过程,而已熟透的黄香蕉皮则会在冰箱中变黑,腐烂得更快。

图片来源:pexels.com

#2 草莓
NANI?! 草莓不是应该冰冰冷冷才好吃吗?据说将草莓放进冰箱里会导致果肉发泡,容易发霉,口感也会大打折扣。但如果真的想吃冷冰冰的草莓的话,还是可以放进冰箱,只不过一定要跟着以下的方式哦!

  1. 在购买草莓后,一定要将塑料盒丢掉。
  2. 把草莓放进塑料容器(简单来说就是你我都懂的 “Tupperware”)。
  3. 可以在容器里铺上纸巾,让纸巾吸收草莓的多余的水分。
  4. 让草莓 “舒适地” 放在容器,别放太多以致拥挤。
  5. 千万千万千万别盖上容器!
  6. 把容器放入冰箱,想吃的时候才取出来。

#3 土豆
土豆又称马铃薯,它的最佳储存温度是在 7-10℃,而冰箱的温度则是在 4℃ 以下,太冷的温度会让土豆里的淀粉分解化为糖分,所以煮出来的菜肴味道会怪怪的哟~

图片来源:myrecipes.com

#4 洋葱、大蒜
洋葱和大蒜都应该储存在干燥、通风的地方。冰箱的潮湿会导致洋葱和大蒜更快发芽和变质。除此之外,洋葱和土豆一样,冷的温度也会将洋葱的淀粉分解并转化为糖。

图片来源:divyaalter.com

#5 番茄
这也是让我大喊 “NANI?” 的食物,冷冻的番茄细胞结构会被破坏而变得软软的,营养更是大量流失。这也难怪超市售卖的番茄都是放在常温下,所以专家建议把番茄放置在室温阴凉处就好。

#6 已打开的罐头
打开了的罐头还有剩下的食物你都会直接放进冰箱吗?根据英国国民医疗服务体系(NHS)的建议,已经被打开的罐头可以将食品放进玻璃容器中,因为玻璃容器比较能够保持食物的新鲜和口感,如果放进冰箱,罐头的金属可能会渗入到食物当中。

图片来源:filstop.com

#7 热气腾腾的饭菜
想必这个就比较多人知道吧!但是你知道为什么不可以把热腾腾的食物放进冰箱吗?剩饭剩菜放在冰箱保存是一定要的,保存时除了一定要盖上防止细菌感染,也避免把热的食物直接放置进去而让细菌滋生。再说,食物高温也代表冰箱会消耗更大的能源,长期这样冰箱会坏掉,又是一笔费用买新冰箱咯~

图片来源:jwtintelligence.com

#8 面包、馒头、月饼等焙烤食物
想要保存面包、馒头、月饼等焙烤和淀粉类食物,在室温下可以放置一两天,放入冰箱食物就会更快变硬变干,吃起来当然会严重影响口感啦!

#9 巧克力
这是最多人常犯的错误,把巧克力放在冰箱冷存后,巧克力的表层会出现一层白霜,失去原来的醇香口感,还会发霉变质繁殖细菌。想在冰箱保存,就先用塑料袋密封,取出来时千万别立刻打开,让它慢慢回温再吃,要不然就放在通风干燥的地方储存就好了。温馨提醒,放进冰箱后的巧克力要尽快吃完哦!

图片来源:blog.liebherr.com

不要因为天气热,啥都放进冰箱,快给妈妈看这文章!不想让食物更快变质,就要记得以上所提到的,上网查一查不同的食品到底应该怎样保存呗!

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