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半山芭Pudu 5家必吃的老字号美食

文/Eunice

谈起美食,到Pudu (又称半山芭)一趟,我相信绝不会让你失望!拥有80多年历史的半山芭,坐落在城市的心脏地带,是吉隆坡盛名的美食天堂。在这里可以找到自吉隆坡「黄金年代」开始营业至今的老味道。

从云吞面、猪肠粉、糖水到烧腊等等,选择多不胜数。虽然大部分老店装潢怀旧,但味道绝对超乎你的想象,至今仍有福尝到这些古早味,只能用「感恩」二字来形容。 Let’s go,以下先为你推荐5家必试老字号!

图片来源:Pinterest

【基叔云吞面家】

基叔云吞面从1962年营业至今,是已有约58年的老字号。而老板基叔也已经80余岁高龄,但却坚持一大早到店里「坐镇」,甚至亲手准备叉烧和烫面。叉烧是这里的镇店之宝,使用肥瘦相间的中嘴肉,用炭火慢烧一小时而成,烤出令人垂涎的叉烧。而捞面除了加入肉碎外,还加了扑鼻的猪油香,一口咬下,香气还会在嘴里打转。这里每天都会吸引众多人潮,特别是早餐和午餐时段,要品尝一碟基叔的古早味云吞面,可需要花点时间和耐性等待哦~

地址:Jalan Brunei, Pudu, 55100 Kuala Lumpur.(Caltex油站后面)

联络:012-364 3618

营业时间:7:30AM-11:30PM(周末公休)

 

【禤记瓦煲鸡饭 (Heun Kee Claypot Chicken Rice)】

不知道大家是否也赞同,瓦煲鸡饭的灵魂就在于饭焦,清脆爽口,真的会让你意犹未尽,吃一碗怎么够呢?位于Pudu的这一家「禤记瓦煲鸡饭」,虽然传承至第三代了,但依然保持着传统好味道。他们家的瓦煲鸡饭之所以有名,正是因为专属的招牌煮法,也就是将火炭同时放在瓦煲下面和顶盖的上面,上下夹攻,让里面的米饭和鸡肉可以更快熟、更入味,而且味道、色泽更均匀!用来腌制过鸡肉的酱油,不仅让鸡肉更入味,将「鸡」味十足的酱汁淋在饭里,搭配咸鱼香,这两种完美的搭配,简直是太perfect 啦~

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老久没到#吉隆坡 #半山芭 巴刹附近的 #禤记 吃#瓦煲鸡饭,趁全国#欢庆假期 来临,大都市摆空城又不会塞车,特地约了一班食客前去品尝一番,但已寻不回以前的怀念好味道,滋味尚存,风味却大不如前。最终大家带些失落感而归…..😔😞😥 #heunkee #claypotchickenrice #kualalumpur #foodeverywhere #foodphotography #foodstagram #comfortfood #streetfoods #foodies #justloveit #justfoody2015 #instaphoto #instaphotooftheday #禤记瓦煲鸡饭 #美味料理 #街边美食 #追食一族2015

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地址:59,Ground Floor,Jln Yew, Pudu, 55100 Kuala Lumpur

联络:03-92001603

营业时间:11.00am – 9.00pm (星期四公休)

 

【半山芭大华茶粿】

半山芭大华茶粿主要卖传统古早味茶粿和糖水,在Pudu已有半世纪多的历史哦!从一个摆在戏院前面的小档口,至今已开了两间店面。最吸引人的是大华茶粿的糕点都是当天做、当天卖,绝不隔夜,而且老板仍坚持手做,味道肯定与批发货不同!这里还售卖一些主食,其中「生炒糯米饭」是大推的!另外,最值得欣赏的一点是,即使这里人潮众多,但店员依然会热情地为你下单,你只是需要花点耐性派对。

地址:No. 43, Jalan Kancil, Off Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia.

联络:03-2141 9714

营业时间:3.00pm-12.00am (星期一至日)

 

【伟记烧鹅】 

Pudu有一条「烧鹅街」,而拥有40年悠久历史的伟记烧鹅就是其中一家。听闻老板是从一位香港亲戚那里获得香港驰名「深井烧鹅」的秘方。不仅外皮脆得一口咬下就「咔滋咔滋」,让你满嘴油香,肉质还很鲜嫩呢~ 即使不飞香港,也能尝到好吃的深井烧鹅。一块烧鹅,伴着他们家自制的酸甜酱摆入口,完美~~ 除了烧鹅,店里也售卖其它的烧腊,不过在这提醒,每天烧鹅数量都很有限,若不想等太久或不想扑空的话,也可以提前和店家预订。

图片来源:伟记烧鹅面子书
图片来源:伟记烧鹅面子书

@ Pudu

地址:50 ,Lorong Yap Hin ,Pudu ,55100 Kuala Lumpur

联络:03-9221 8428

营业时间:10.30am – 4.00pm(周一至周日,周三公休(公共假期除外))

 @ USJ

地址:52, Jalan USJ 10/1e, Taipan Business Centre, 47600 Subang Jaya, Selangor

联络:03-8081 2632

营业时间:11am – 8pm(周一至周日,周三公休(公共假期出外))

 

【葉合記酿豆腐】

1986年起就在半山芭的印刷街营业,从第一代的车仔档口,到如今由第三代继承的店面,生意依然火爆。这里最高人气的就是虾米猪肠粉。还有摆在店前面的酿豆腐和猪肠粉配料选择无敌多,光看就让人胃口大开!而「葉合記」的招牌之所以还是繁体字,是老板为了延续上一代的精神,坚持一定要全手工酿制作,采用最新鲜食材、新鲜鱼饺肉作为酿料。udu老店晚上5.30pm开始,还提供独家首创的酿料火锅哦!

图片来源:葉合記面子书
图片来源:葉合記面子书

@ Pudu

地址:45, Jalan Brunei Barat, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

联络:03-2148 9220

营业时间:9am – 5pm & 5: 30pm– 11pm(每隔一周的星期二公休)

 

@ Kuchai Lama

地址:No. 39, Jalan Kuchai Maju 7, Kuchai Entrepreneurs Park, Kuala Lumpur, Kuchai Lama, 58200

联络:03-7971 6417/ 012 – 6165007

营业时间:11:30am – 9pm

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