好货色半生熟Wakeke

粽子剩太多?推荐你5种粽子的创意吃法

文 / Eunice

从小受传统中国饮食文化影响甚深的我们,端午节如果没有吃上粽子,感觉就像没过到端午节一样。所以每年端午节,家里总是会有一大堆粽子。结果,端午节过去了,粽子也吃腻了,总是剩下很多。不怕!不管咸粽、甜粽,都能变身成为一道道好吃的料理哦,快往下看吧!


# 拔丝粽子
被炸至成金黄外壳的粽子,遇见炽热的焦糖,口感酥香脆甜。将原味粽子切成大小相似的小块,沾上一层薄薄的面粉,然后下锅油炸至表面酥脆后,取出沥油。再另起一个锅,放入砂糖和少许水煮糖浆,小火熬至成棕色。最后趁热将糖浆倒入炸好的粽块里,快速地用筷子反复拔丝。

图片来源:gj0555.com

# 粽子烧卖
吃剩的粽子也能变身粤式料理哦!粽子烧卖口感丰富,营养也比粽子更均衡。取出晶莹剔透的云吞皮,放入切成小块的咸香肉粽,也可随喜好加入香菇、玉米粒、木耳等食材调味。最后隔水蒸上约 10 分钟就搞定了,粤式料理轻松 GET!

图片来源:5icaipu.com

# 香煎粽子
难度几乎零的超简单懒人料理。将冷粽切成厚片,接着将鸡蛋打散,加入一个蛋壳的水和 1 汤匙面粉,搅拌均匀成蛋糊。把粽子片两面蘸满蛋糊。然后煎至两面金黄,香煎粽子就大工告成啦!金黄酥脆的外皮内藏着绵软的粽子,口感焦香酥脆。甜粽建议撒上糖粉;咸粽则可撒上葱花/香菜等调味哦!

图片来源:douguo.com

# 黄豆粉红糖粽
今天的饭后甜点,就做黄豆粉红糖「粽」吧!这个做法有点像红糖糍粑。

将粽子蒸熟、剥好;红糖加清水煮沸,最后粽子撒上黄豆粉,并淋上红糖水就 OK 啦!绵密软糯的粽子吸入甜甜的红糖汁,吃入口感鲜甜,却又能保留粽子原有的 Q 弹口感。

图片来源:meichubang.com, sohu.com

# 肉粽寿司
吃剩的咸肉粽,换个花样,还能做成日式料理呢!搭配紫菜变成寿司还解腻。先将煎好的蛋皮、黄瓜、火腿切丝(或随自己口味加入其它食材)。将紫菜铺在寿司帘上,​​肉粽剥开压散后均匀铺在紫菜上。然后将蛋皮、火腿、黄瓜等铺在中间卷起,最后切块就能上菜啰!

图片来源: icook.tw

以上粽子的创意吃法好吃又好玩,最重要的是可以不浪费食物,让你轻松解决家里剩下的粽子!今天就尝试做做看,让全新的口感触动你的味蕾吧!

Leave a Response

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.