半生熟

美酒 + 咖啡,3款超CHILL的「咖啡酒」食谱

早上一杯咖啡可以让人精神振奋,开启美好的一天;晚上一杯小酒可以放松身心,为美好的一天画上句号。那么这两者的结合会不会更完美呢?10 月 1 日是国际咖啡日,Wakeke 给大家找了 3 款咖啡酒,让大家打破传统,也许白天也懂夜的美~


 # Milk Punch 2.0
Milk Punch 2.0 顾名思义就是 Milk Punch 的进化版,集合了广式热鸳鸯和英式的伯爵奶茶。味道香浓顺滑,酒味也不会太呛。

图片来源:fooodytw.com

做法:

  1. 将 45ml 的浓缩咖啡、10ml 的巧克力炼奶、110ml 的低脂牛奶加热
  2. 将 5g 的伯爵茶叶、45ml 干邑白兰地、5ml 的枫糖浆点火加热
  3. 将步骤二的成品过滤到杯中,再加上步骤一的成品搅拌均

    图片来源:mylovefmaily.com

温馨提醒:千万不要贪方便而把所有材料一起加热,因为白兰地加热后的温度不同,会影响最后成品的味道。

# Out to Sea
Out to Sea 酒味和咖啡味都适中,两者之间都不会抢了对方的风采,既可以喝到咖啡的香醇,也可以尝到甜酒的清新,是一款必试的咖啡酒。

图片来源:chochalatemuimui.hk

做法:

  1. 把 45ml 的朗姆酒、15ml 的香料甜酒、35ml 的冷萃咖啡、一小搓的海盐加入摇杯中
  2. 加入冰块摇均匀,再倒入香槟杯

饮料倒出来以后,会有一小层的绵密泡沫在上面,喝起来口感顺滑,又有多层次的咖啡香喝酒香。

# 咖啡琴酒
接下来要介绍的这一款的咖啡酒味道非常清新,有淡淡的花果香味,但是食谱采用了 samova 咖啡,所以调配出来的口味会偏酸。琴酒的属于花果调性,有杜松子、玫瑰和薰衣草的味道。

做法:

  1. 将 13g 的咖啡粉加入些许的伯爵茶叶以 1:15 的水分比列冲泡
  2. 加入些许的琴酒,就可以做出带有花果香味的咖啡琴酒了

    图片来源:moshimoshi.nippon

如果想要减少咖啡的苦涩味的话,可以在咖啡上加上鲜奶油,会让咖啡琴酒喝起来更加顺口。


这三款的咖啡琴酒做法是不是很简单咧?如果你也有私藏的食谱的话,不要吝啬,记得留言和大家分享哦~

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