好货色半生熟

臭豆腐很臭?见识过这些食物,你才知道什么是臭!

文 / AK

说到食物,我们肯定会联想到散发着香气,色泽诱人的美食,经常想着想着,肚子就饿了。但是,如果现在摆在你面前的是一种臭气熏天,看起来色泽暗沉、不太开胃的食物,你敢尝试吗?以下就有 8 种让人看了马上失去食欲的超臭食物,吃饱后千万别看!

P/S:文配图或会引起不适,请酌量阅读。


#1 鲱鱼罐头
排名全球最臭食物第一名的,就是这个瑞典的鲱鱼罐头。这是以前的人想着把这些鲱鱼混合盐巴,放入罐内发酵,就能够把它保存得更久。网友表示一打开罐头,便传来强烈的异味,混合了死老鼠味、臭鸡蛋味、鱼腥味等等,几乎让人一闻就要吐,不少网红挑战吃鲱鱼罐头也都失败告终,实在太可怕啦!

图片来源:zh.wikipedia.org

#2 魟鱼生鱼片
魟鱼其实就是我们俗称的魔鬼鱼!原来韩国有一道著名的 “特别” 美食,就是魔鬼鱼生鱼片,我们可能晓得煮熟的魔鬼鱼很好吃,但是生鱼片… 还真是第一次听。原来魔鬼鱼是透过皮肤排泄的,制作时生鱼片会放置缸内腌制一周以上,而发酵的过程中会产生阿摩尼亚味(氨气味), 据说跟公厕的味道差不多,这谁敢挑战啊!

图片来源:creatrip.com

#3 海豹腌海雀 Kiviak
Kiviak 是爱斯基摩人的发明的一道发酵料理。他们会把约百只的海雀塞进已经清除内脏,只留下脂肪的海豹肚里,最后封肚埋起来发酵 1 到 3 年。时间到了,便割开海豹肚子取出海雀。拔除了海雀的羽毛后,他们会从海雀肛门直接吸取腐化的内脏。这味道,太难想象了…(为什么要吃海雀!)

图片来源:daily.zhihu.com

#4 日本臭鱼干
在制作的时候,日本人会先把鱼剖好去内脏,浸泡在一种叫臭鱼液的液体中约 8 – 20 小时,然后取出洗干净,再拿去晒干。其臭味是因发酵所致,闻起来又腥又臭,像是洗式乳酪(Washed Rind Cheese)的味道。烤过后的味道则与臭豆腐相似,闻起来臭,吃起来却香。

图片来源:storm.mg
图片来源:hiveminer.com

#5 卡苏马苏 Casu Marzu
在萨丁尼亚,人们会在乳酪发酵时,加入苍蝇的幼虫,让幼虫的消化作用使乳酪 “腐烂”,进而分解乳酪中的乳脂,让乳酪变得柔软,并流出 lagrima(眼泪),所以你看到这些奶酪里会有成千上万只幼虫。卡苏马苏甚至被称为 “活蛆奶酪”。有些人在食用前会将幼虫去除,有些人则会连虫也一起吃进去。

图片来源:zh.wikipedia.org
图片来源:cicipicip.blogspot.com

#6 臭豬肉
在中国的雅江扎坝人,把黑猪肉当成招待贵客的食物。他们把猪勒死后,在猪体内塞入五谷杂粮,然后将猪的七竅堵住,密封在麦糠中半个月,最後掛在灶台上烟熏大概 10 年左右,甚至可放置 30 年!其臭味比臭豆腐浓烈,且腐烂的颜色也让人毫无食欲。听说当地人都会在家里挂着一两只制作臭猪肉的猪,挂越久,越臭,越正宗。

图片来源:3g.163.com

#7 螺蛳粉
中国有名的螺蛳粉,吃过的人评语特两极,不喜欢的人觉得它 “奇臭无比”,臭味甚至会一直停留在身上和头发上,其实它的臭味源自腌制酸笋。而螺蛳粉特殊的 “酸臭” 气味非常刺激味蕾,让喜欢吃的人直呼欲罢不能。

图片来源:sohu.com

#8 臭豆腐
这是大家最熟悉的吧!每次经过夜市,就会闻到一阵有如 “臭屁” 的味道,它就是从卖臭豆腐的摊位散发出来的。它就像是榴莲,有人觉得很香很好吃,有人却终生不想尝试。不过爱吃臭豆腐的人都会说,“闻着臭,吃着香”。

图片来源:angelala.tw

这些 “臭臭” 食物,是不是让你打开眼界?话说有些还臭到被形容为 “生化武器”,像是第一名的鲱鱼罐头,甚至在某些国家是被禁止带上飞机呢!可想而为它 “臭” 的威力到底有多猛看完后,你最想尝试哪一道呢?

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