半生熟

外面捞生很贵?3种捞生食谱,自己在家DIY

文 / 阿彬

捞鱼生 可是新马两国在农历新年时必吃的特色贺年美食,但直到至今关于这道料理的起源故事依旧有着不同的说法,无法断定是来自新加坡还是马来西亚。但不可否认的是,其包含的意义却是相同的,都是希望在新一年里能够事事顺利,发大财,祈求好兆头。

不过,在外购买的捞生拼盘大部分都是加了人工色素、味精和添加剂,所以与其冒着对健康的伤害,不如今年可以考虑在家 DIY,制作美味又有特色的捞鱼生


鲜果捞生
「捞鱼生」当然要有缤纷的颜色咯,像是红色可以选用苹果或草莓、黄色可以用橘子或芒果来代替,而其他的颜色也可以选用青葡萄、蓝莓、荔枝等等。另外选用水果作为鱼生的配料,在味道上不仅香甜多汁,而且对身体也有益。

图片来源:luvfeelin.tumblr.com
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沙拉捞生
想要吃得健康美丽,那可以考虑在家 DIY「沙拉捞生」,把红萝卜、黄瓜、沙葛、甜菜根、紫包菜等切成丝,之后可以加上坚果与籽类。至于酱料能选用有机梅子酱+橄榄油+七宝粉+黑白芝麻和花生碎哦!这绝对适合怕胖的美眉们享用。

图片来源:ahteekitchen.blogspot.com
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海鲜捞生
对于海鲜情有独钟,那你可以考虑在家捞「海鲜」。没错!可以选用不同品种的生鱼片,再挤上一些柠檬汁,不仅有杀菌的效果还能去除腥味。另外也可以加上鲜虾、海蜇等其他海鲜的种类,为捞生增加丰富性。

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今年不妨可以考虑自己在家DIY,品尝这与以往不同的鱼生吃法(而且还可以省一笔,外面的很贵啊,科科!)

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