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这才叫体验当地文化!东京5家日式料理教室

文 / AK

很多去日本旅行回来的朋友都说,日本的食物超级好吃,回国之后再去吃本地的日本餐,却找不回道地的味道。不过其实你知道吗?东京就有几家 “料理教室”,专门教外国人烹煮日本料理,从挑选食材开始到食物烹煮、上桌、摆盘,都能让你有全新的文化体验!下次去日本,记得安排一项 “日本料理课” 咯!(回国之后自己煮就好啦~)


#1  Buddha Bellies Cooking School Tokyo
担心自己日语不通?没关系,你可以选择这家以英文教学的料理教室。它位于东京市中心,地点对游客来说非常方便好找。教室内布置得很温馨,像是安静的书房一样,让人舒适平静。在这里你可以选择不同的课程,例如握寿司,日式便当,菓子,寿喜烧等。

最特别的是,如果你是素食者或是有清真要求的游客,这里也有适合你们的课程喔!Buddha Bellies Cooking School还曾经被 NHK world 和 BBC world 报导,也是 tripadvisor 的得奖主,是东京高人气的料理教室呢!

 

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#2 Tsukiji Cooking
Tsukiji Cooking 是专为外国人而设的日式料理教室,位于筑地市场场内。虽然老师以日文教学,但会有专人现场翻译英文。Tsukiji Cooking 的特别之处就是会带游客到筑地市场亲自挑选食材,一边逛一边讲解,市场内多不胜数的海鲜绝对让你大开眼界!

Tsukiji Cooking 内有严选的讲师、舒适的环境、新鲜的在地食材。愉快的教学过程肯定能让你更加了解正宗的日本食文化,而且还会送上中文食谱给学生呢~

 

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#3 Cook! Asakusa Kappabashi
Yum i是一位拥有丰富旅行经验的日本家庭主妇。她的课程没有年龄限制,适合一家人带孩子来做亲子活动。在这里你可以学习如何烹煮日本的家常菜,比如乌冬面、卷寿司、味增汤,日本蛋卷等。除此之外,Yumi 也会分享下厨的小贴士。课程时间通常在一小时半到两小时半左右。

 

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#4 Tokyo Kitchen Japanese Cooking Class
Tokyo Kitchen 也是一家专门为外国旅客而设,而且以英文沟通的料理教室。老师会教导学生用简单的烹煮技巧来做出好吃的菜,也会向学生示范不同的食材如何搭配不同的酱料,如酒、酱油、味增等等。除此之外,教导日本的餐桌礼仪也是课程当中重要的一环。

Yoshimi 老师 12 岁就开始学习烹煮,亲切的她还会教客人把寿司或便当弄成拉拉熊的模样,愉快的教学过程肯定让你留下难忘的回忆。

 

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#5 Cooking Sun Tokyo
Cooking Sun Tokyo 以小班制教学,老师能说一口流利的英语,非常受外国人欢迎。这里的菜单也会随着一年四季而应变,很多旅客特地来这里就是为了学习制作和牛怀石料理和居酒屋料理呢!

制作每一道菜之前,都会附上英文食谱给学生,细心讲解并教会学生品鉴每一种酱料的不同,还亲自指导摆盘技巧。整个课程约 3 小时,烹煮的过程中,老师都会把每个步骤详细说明,真的非常细心。

 

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其实在旅行中加入料理课作为形成之一是不错的体验,让你有种 “啊~我真的在外国” 的感觉哟!下一次的旅程,不如找找当地有什么料理课程,入乡随俗吧!

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