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雪隆必吃的8家「福建面」

文 / KM

住在雪隆区的大家其实真的很幸福,因为美食多到数不清,完全不怕饿肚子啊!然而,说到最让人引以为傲的雪隆美食,就必须要来一盘福建面才对嘛!福建面源自吉隆坡,面条淋上大量黑酱油、猪油渣,再加入 Sambal Belacan 简直完美,光是想想都流口水了对吧?现在就给大家介绍雪隆区必吃福建面,作为吃货的你一定要试试啊!


#1 新青山福建面(Damansara Uptown)
这家福建面炒得比较干一点,不过面条很软,锅气也很足,而且里头搭配的蔬菜是包菜不是菜心,吃起来比较脆口,这也可以说是它的特色之一哦!

 

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#2 上城福建面(Damansara Uptown)
上城福建面的面是比较湿的,入口非常顺滑,而且猪油渣超想超好吃的,你一定不能错过!此外,这里除了福建面还提供了其他特色小菜,包括有金香啦啦、烧鸭等。鼎鼎有名的上城福建面在 Puchong、Kuchai Lama 等多个地区都有分店哦~

 

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#3 民和福建面(Jalan Ipoh)
如果你喜欢吃海鲜的话,那就一定要来这家民和福建面了!因为这里有超好吃的海鲜福建面,炒出来又香面条又滑,有着满满的海鲜还有香脆可口的猪油渣,吃了之后感觉就圆满啦!

 

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#4 文良港潮州餐室饼家
这是一家超过百年历史的老字号饼家,神奇的是里面还有卖福建面呢!这里的福建面面条是依循古法制作,使用竹竿来打面的,这样才能让面条吃起来更有弹性哦~

 

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#5 金莲记福建面(茨厂街)
说到福建面,应该不少人会第一时间想起茨厂街的金莲记,它创立于 1927 年,算起来已经有百年历史了,而且他们家坚持用炭来炒面,所以比起一般的炒面会更加香、更加好吃。再加上,他们的福建面会配上猪油渣来炒,吃的时候还可以搭配他们特制的辣椒酱料,必定会让你食过返寻味!

 

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连黑人陈建州都对他们赞不绝口哦!

 

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#6 文华福建面(Maharajalela)
文华福建面是吉隆坡历史最久的福建面店之一,它创立于 1960 年代,至今依然很受欢迎。这里的师傅有着多年的厨艺经验,炒出来的福建面锅气十足,而且这里的福建面分量还蛮大的,配料方面则有猪肉、猪肝、虾、蔬菜和猪油渣,你还可以再加一些 Sambal 辣椒酱会更好吃哦~

 

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#7 联美福建面(茨厂街)
除了金莲记,茨厂街也有另一个老字号,那就是联美福建面,拥有差不多超过 60 年历史了,而且每次来到都能看到在卖力地炒福建面的老板。他们的福建面也是使用炭火来炒煮的,同时用的是猪油来炒面,所以才会那么地香滑好吃。

 

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#8 亿园茶餐室(Tawakal)
亿园茶餐也是非常著名,大家几乎都是冲着他们的福建面而来。他们炒的福建面比较湿,用的也是炭炒的方式,而且猪油渣搭配炭炒的锅气,绝对会让你爱不释口,吃完了也还想再吃啊!

 

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乌黑黑的福建面,却止不住狂流的口水!撇除 mamak、cafe 饮茶,晚餐宵夜和朋友坐在 “大炒” 旁吃福建面,那种满足感只有马来西亚人知道!以上的推荐,你都吃过了吗?

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